Cuisines des terroirs

3 juin 2016 12 h 49 min
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Documentaire :

Cuisines des terroirs :

Un ragoût d’anguilles, de pommes de terre et de riz, l' »all y pebre », plat de pêcheurs typique de l’Albufera.

Diffusé sur Arte le dimanche 29 mai 2016 à 19:15 – Durée : 27 min.

Halte culinaire auprès de la famille San Canuto, qui vit dans le village d’El Palmar, au sud de Valence. Le père et le fils sont pêcheurs. Concha, la mère, prépare les plats typiques de la région, comme « l’all y pebre », un ragoût d’anguilles, de pommes de terre et de riz.

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