Enquête de santé – Sucre gare à l’overdose

14 décembre 2014 11 h 36 min
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Reportage :

Enquête de santé – Sucre gare à l’overdose :

Enquête de santé explore en détail un sujet de santé publique, elle n’oublie cependant pas sa dimension humaine et émotionnelle, ni les explications médicales qui s’y rapportent. Les spécialistes invités sur le plateau répondent aux questions des téléspectateurs posées par sms.

Diffusé sur France 5 le mardi 9 décembre 2014 à 20:40 – Durée : 1 h 42

Le sucre est synonyme de gourmandise, évoque l’enfance et inspire depuis toujours les pâtissiers. Mais, derrière l’image flatteuse que véhicule cet ingrédient magique, se cache un enjeu sanitaire de taille. En moyenne, un habitant consomme aujourd’hui 33 kilos de sucre par an, contre un kilo au début du XIXe siècle. Sirop de fructose ou de maïs, dextrose ou lactose, le sucre est ajouté partout, même dans des aliments salés. Cet excès de sucre, qui favorise l’obésité comme le diabète ou les maladies cardiovasculaires, agit comme un poison. Certains médecins n’hésitent plus à parler d’overdose pour qualifier les méfaits de ce produit, hautement addictif. Mais que faut-il penser des édulcorants et des faux-sucres comme l’aspartame ou la Stevia ? Débat en plateau après le documentaire, autour de Michel Cymes et Marina Carrère d’Encausse.

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