La pomme de terre dans tous ses états

4 décembre 2015 23 h 16 min
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Documentaire :

La pomme de terre dans tous ses états :

En France, la pomme de terre est sur tous les étals. L’Agata, une de ses nombreuses variétés, a colonisé le marché. Cet aliment de base, en principe peu onéreux, est un des plus vendus à travers le monde. Mais son coût varie de 1 à 100 : aucun autre légume ne s’autorise de tels…

Diffusé sur France 5 le dimanche 29 novembre 2015 à 20:40 – Durée : 50 min.

En France, la pomme de terre est sur tous les étals. L’Agata, une de ses nombreuses variétés, a colonisé le marché. Cet aliment de base, en principe peu onéreux, est un des plus vendus à travers le monde. Mais son coût varie de 1 à 100 : aucun autre légume ne s’autorise de tels écarts de prix. Certains tubercules se vendent à 10 euros le kilo. En matière de pomme de terre, la qualité se niche au coeur des terroirs, mais aussi en Israël, dans le désert. Comment le «Made in France» trouve-t-il sa place au sein d’un marché, concurrentiel, qui inclut plats préparés et restauration rapide ?

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