Le jardin des délices – Automne

24 janvier 2016 16 h 23 min
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Documentaire :

Le jardin des délices – Automne :

Le chef étoilé Raymond Blanc et la présentatrice Kate Humble passent une année dans les célèbres jardins botaniques royaux de Kew, en Angleterre. Ils cuisinent des recettes traditionnelles de saisons avec des fruits et légumes des plantations. Avec le printemps, le chef prépare sa…

Diffusé sur France 5 le samedi 23 janvier 2016 à 22:10 – Durée : 55 min.

Le jardin est prêt pour une grosse et belle récolte. Tandis que Kate Humble évoque l’arrivée de la tomate en Europe, au début du XVIe siècle, Raymond Blanc prépare une salade de saison. Mais d’autres légumes et mets automnaux sont évoqués dans cet épisodes, comme l’oignon et sa conservation, ou les très nombreuses variétés de champignons. Quant aux citrouilles et aux betteraves, elles aussi récoltées en automne, elles peuvent être accomodées dans des plats salés comme dans des desserts. Enfin, Kate Humble et le chef Blanc s’intéressent à un fruit hautement symbolique (et de saison !) : la pomme.

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